Kısaca
- Gaziantep’te genç girişimci Yiğit Balat’ın hayata geçirdiği BOSY Balık Restaurant açıldı.
- Açılışa sanatçı Tuğba Özay ve Şef Ayvaz Akbacak katıldı.
- Şef Akbacak’ın Antep baklava yufkasıyla hazırladığı baklavalı levrek, davetlilerin ilgisini çekti.
Gaziantep’te genç girişimci Yiğit Balat tarafından hayata geçirilen BOSY Balık Restaurant, açılış gecesinde ünlü isimleri ağırladı. Sanatçı Tuğba Özay ile Şef Ayvaz Akbacak’ın katıldığı gecede, Akbacak’ın imzasını taşıyan baklavalı levrek davetlilerin en çok konuştuğu lezzet oldu.
Kebap, baklava ve zengin mutfağıyla bilinen Gaziantep’te, BOSY Balık Restaurant kapılarını açtı. Açılışın görüntüleri renkli geçti; gecenin konukları arasında Tuğba Özay ve usta şef Ayvaz Akbacak yer aldı.
Gecenin öne çıkan ikramı, Gaziantep mutfağına farklı bir yorum getiren baklavalı levrek oldu. Şef Akbacak, Antep baklava yufkasını taze levrekle bir araya getirdi. Üç kat baklava yufkasıyla hazırlanan yemek, şerbetli bir tatlı değil, özgün bir ana yemek olarak sunuldu.
Yiğit Balat, konseptin yurt dışında gördükleri dev ekran uygulamasından ilham aldığını söyledi. Balat, "Bu fikir aslında bizden çıktı. Yurt dışında gördüğümüz dev ekran konseptinden ilham aldık. Büyük salonumuzda fine dining kültürünü Gaziantep’e tanıtmak istedik. Alt kat için ise özellikle balık restoranı konseptini düşündük.Amacımız; insanların aileleriyle birlikte gelebileceği, mezelerini ve balıklarını tadabileceği, içeceklerini yudumlayabileceği, güzel yemekler yiyebileceği ve farklı bir gastronomi kültürüyle tanışabileceği bir mekân oluşturmaktı.Gaziantep’e farklı bir restoran kültürü kazandırmak istedik. İnsanların bu konsepte alışmasını ve ayak uydurmasını hedefledik." dedi.
Açılışta konuşan Tuğba Özay, Gaziantep’in gastronomi kültürüne dikkat çekti. Özay, "Vallahi ben size söyleyeyim; bu Antepliler var ya, balığın da kebabını yapar, balığın da baklavasını yapar! Onlardan her şey beklenir!" sözleriyle davetlileri güldürdü.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
